不过，煤碳这种玩意，目前的使用方法，实在是让俺这位来自未来的人很无语，除了块煤之外，碎煤和煤面，几乎就等于是无用之物。这种极端浪费的使用方式让俺很不舒服，是的，煤碳的利用价值，在这个时代，最多使用了三分之一甚至更少。

而且，据老舅煤铺子里边的掌柜所言，这个时代的不少铁匠，就是继续使用煤碳进行冶炼，嗯，很让俺这个乡镇干部无语，在我所在的那个乡镇，就有着不少的乡镇企业，可是那些企业，还真没有谁还在使用未经过加工的煤碳进行冶炼。

所以，在老舅家的各种产业中，让本公子觉得最有前途的，就是这煤碳铺子。

“啥？哥，你又想占舅舅的偏宜啊？”妹子两眼睁得溜圆，一副很吃惊的表情。

“喂，什么叫又？妹子，为兄我这可是在为舅父着想，正在设法的为舅父家的产业进行最新的评估和预算，嗯，一时半会也跟你说不清楚，那个元芳，那豆腐臭了没？”瞪了这丫头一眼，决定懒得再继续跟她这么没营养的讨论下去，有时候，做出来总比成天耍嘴皮子更令人信服。

“公子，这才两天，这天还不是很暖和，应该没那么快臭吧，不过公子，好好的豆腐，您非得把它弄臭了干吗？”李元芳左脸写着迷茫，右脸写着不解。

“因为这种美食非得把那豆腐给整臭发霉了才能够制作，算了，懒得跟你说，你让那厨娘把那其中的一坛豆腐给本公子搬到那炉子旁边，再搁上一两天，本公子到时候亲自去收拾。另外一坛，就继续搁在那，谁也别给我动，等个半个月再收拾。”

我白了这家伙一眼，作为一位来自未来的穿越者，作为一位在二十四岁以前走南闯北，除了西部的几个偏远省份，其他省份几乎都流窜过的优秀打工者，品尝见识过中国八大菜系的精华，深入了解过各种美食的来龙去脉，原本立志要成为一位优秀酒店经理人的美食家，焉能不知道区区豆腐乳的制作？

更何况，本公子在穿越之前的那个乡镇，很多的美食佳肴都是那些个人民群众自个收拾自个弄的，单是豆腐类的产品，就有干豆豉、水豆豉、豆腐乳、豆腐皮、油炸豆腐，甚至有其中一位村长家的作坊是专做酱油的。

作为一位走南闯北之后，回家乡支援乡镇农村建设的优秀工作者兼美食家，怎么也是对这些充满了好奇。本公子不说自吹，就算八大菜系里边的经典名菜。

川菜中的鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁；粤菜中的脆皮乳猪、咕噜肉；鲁菜中的糖醋鱼、锅烧肘子；苏菜中的狮子头、叫花鸡、松鼠桂鱼；又或者是那浙菜中的龙井虾仁、油焖春笋……

总之一句话，这些玩意本公子都亲口品尝过，并且其中的不少菜品，本公子都曾经自己亲自动手操作过，就算是后来成为了国家公务员，这手艺可一直没拉下，毕竟咱是一个单身汉，平日里的嗜好也不多，而嘴又特馋，可是就我们那穷乡壀壤的地，哪给你弄那些刀功精致，色香俱全的美食？

所以一般情况之下，只要没有啥公饭可蹭，就喜欢自己在家里边翻着花样弄些自己喜欢吃的菜品来下点小酒。正因为本公子有着强大的实践能力和超人的记忆力，才能够在这个时代做出如此味美的烤鸭。